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洪森集团区分新米和陈米的技巧

发布日期:2022-05-20 作者: 点击:

我国大部分地区的主食都是大米,那么区分新米和陈米的小技巧你知道吗?湖北洪森实业(集团)有限公司从下面几点为大家区别:

新米颗粒饱满

新米含水分多,米粒晶莹饱满富有光泽,胚芽(米头上的白点)比较完整;陈米的话颜色深,呈淡黄色,光泽较少,胚芽也会缺失较多,存放越久的大米身上的缺口和裂纹会越多。

陈米有龟裂纹

大米腹部会有一条不明显的白色斑点,称为腹白,新米的话会有比较明显的腹白,而陈米的话基本看不到。不过也不是腹白越打越多越好,因为腹白太多的话,说明了这稻谷是抢收的,不是很成熟。


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新米和陈米区别主要技巧:

一、看大米的颜色

新鲜的大米,它的颜色一般都是偏透明或者白色的,如果你看到的大米是黄色或者灰色,那么一定是时间很长的陈米。

二、闻大米的味道

新鲜的大米,它都有一股淡淡的清香味道,但是陈米就不会有,反而时间久了,会有一种发霉或者受潮的味道。

三、看大米的腹白

大米的腹白,也就是米粒中那个白色的地方,如果颜色是白色的,则是新米,如果颜色发黄或者颜色比较深,那么就是陈米。

四、看大米的粉面

我们可以用手抓一把大米,不管是新米还是陈米,它都会有粉面,如果粉面粘在手心里,一吹就没了,那么就说明是新米,相反的话,粉面粘手,那么就是陈米。

五比价格:

劣质大米一般价格较低,而且外包装大多没有厂家地址及生产日期。在我国,什么时候可以买到当年的新米呢?答案是根据各地水稻成熟时间不同而定。南方产区基本是一年两熟甚至三熟,而东三省地区是一年一熟。南方水稻成熟时间分别为7-8月份和10-11月份,东北地区的水稻成熟时间则是10月份左右,所以这几个月份是购买当年新收获的大米的好时机。

本文网址:http://www.hongsengroup.cn/news/575.html

关键词:新米批发,新米厂家,湖北新米

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